Sono Giuseppe Corsini e sono un pizzaiolo.
Sono sordo. La mia storia e il mio percorso per l'ottenimento del titolo è fatta di difficoltà comunicative ma anche di incontri grazie ai quali ho toccato con mano il significato di inclusione sociale.Vivo a Roma, ma sono originario di Salerno. Classe 1967. Figlio di genitori sordi e primo di cinque fratelli (io e i miei due fratelli sordi, mentre le due sorelle udenti). Ho ricevuto dunque un'istruzione di tipo "segnante". Parlo quindi la Lingua dei Segni Italiana (LIS) sin da quando ero bambino. Sono sposato e ho due figli udenti che parlano benissimo la LIS.
Sono ben integrato nell comunità sorda perchè ho sempre lavorato attivamente ed impegnato in prima persona per la tutela dei diritti dei sordi rappresentando per un lungo periodo la comunità stessa di fronte alle istituzioni.
Da ragazzo, nel 1983/84, ho avuto l'opportunità di lavorare nel ristorante/pizzeria italiano di mio zio a Parigi ed in quell’occasione ho avuto modo di apprendere il mestiere dai colleghi italiani che lavoravano lì da diversi anni.. dopo un paio d'anni sono però rientrato in Italia per ragioni familiari e la mia strada è cambiata.
In occasione di un concorso in cui assumevano anche persone disabili, sono stato assunto come impiegato a tempo indeterminato e ho così iniziato tutt'altra carriera.
La passione per la pizza, però, non l'ho mai abbandonata.
Tra le tante vicissitudini della mia vita, ho cominciato a dare a questa passione un livello professionale soltanto alla fine dello scorso anno, quando da autodidatta ho ripreso a impastare e a studiare da solo il disciplinare della pizza napoletana e le tecniche innovative e moderne della pizza contemporanea. Fino a quando, a marzo 2023 ho conseguito la qualifica di "Pizzaiolo" ed è iniziato il mio percorso di crescita nel mondo della pizza.