GIUSEPPE CORSINI
Sono originario di Salerno in Campania, regione della pizza.

Sono sempre stato con le mani in pasta e da ragazzo, finalmente ho avuto la mia occasione: nel 1983/84 ho avuto l'opportunità di lavorare come pizzaiolo in un ristorante pizzeria italiano a Parigi dove ho potuto fare molta esperienza.

Dopo un paio d'anni però il mio percorso si è interrotto per un'occasione di lavoro totalmente diversa, ho vinto un concorso e sono rientrato in Italia e la mia strada è cosi cambiata.

La passione per la pizza non l'ho mai abbandonata e da autodidatta ho ripreso a impastare e a studiare da solo il disciplinare della pizza napoletana e le tecniche innovative e moderne della pizza contemporanea. Fino a quando, a marzo 2023 ho conseguito la qualifica di "Pizzaiolo", il cui titolo mi è stato rilasciato, all'esito di un lungo corso di formazione, dalla Scuola Italiana Formazione (Sif) di Napoli con certificazione riconosciuta dalla Regione Campania. Ho avuto la fortuna, poi, di essere stato protagonista agli eventi di Tutto Pizza Expo a Napoli il 22 e il 23 maggio 2023 e al Pizza Village il 24 giugno, dove ho avuto uno spazio dedicato in cui poter preparare le pizze ed essere intervistato, alla presenza di un interprete di LIS (Lingua dei Segni Italiana) che traduceva gli interventi.

Ho anche partecipato, per la prima volta nella mia vita, al 20° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Caputo Pizza Village che si è svolto alla Mostra D'Oltremare - Napoli nelle date 19-20-21 giugno 2023.

In data 4 ottobre 2023 sono diventato socio di APN: Associazione pizzaiuoli napoletani.

Successivamente, dal 20 al 22 ottobre ho partecipato con un mio stand all'evento della Città della pizza a Roma.

Il 13-14-15 novembre 2023 ho partecipato alla IX edizione del Campionato mondiale pizza doc tenutosi a Paestum (Sa).

Infine, il 4 e il 5 dicembre 2023 ho frequentato con successo il master di pizza contemporanea tenuta dal grandissimo maestro pizzaiolo Vincenzo Capuano. Un'esperienza unica e rivelatrice.

Oggi sto girando l'Italia tenendo dei seminari sulla pizza napoletana per farla conoscere alla comunità sorda ma sto anche cercando di aprire delle strade per l'integrazione della comunità sorda e udente ed avviare delle progettualità con pizzaioli ormai affermati nel settore perchè la mia idea è che si possa fare qualcosa insieme per promuovere quel necessario cambio di prospettiva sulla sordità, da mancanza a semplice condizione di vita, mediante l'inclusione, l'integrazione e l'abbattimento delle barriere comunicative e culturali.