Maestro Oliva Vincenzo
27.03.2023
La passione per la pizza non l'ho mai abbandonata e da autodidatta ho ripreso a impastare e a studiare da solo il disciplinare della pizza napoletana e le tecniche innovative e moderne della pizza contemporanea. Fino a quando, a marzo 2023 ho conseguito la qualifica di "Pizzaiolo", il cui titolo mi è stato rilasciato, all'esito di un lungo corso di formazione, dalla Scuola Italiana Formazione (Sif) di Napoli con certificazione riconosciuta dalla Regione Campania.